一、桂圓（龍眼）名稱的來歷
　　相傳江蘇興華(江蘇楊州地區(qū))突現(xiàn)孽龍，其所到之處，堤岸斷裂，田園盡毀，民不安居，談龍色變。一后生名曰“桂圓”，立誓為民除害。乃組織民眾，于孽龍出沒之處，大挖陷阱，以待孽龍陷入。一日孽龍出，桂圓手持鋼釬，奮勇上前，一躍刺入孽龍右眼，龍眼拽出。孽龍巨痛難忍，拼命掙扎，吼聲懾人心魄。桂圓奮不顧身攀踞龍頭，一手執(zhí)龍角，一手舉鋼釬，奮力刺向孽龍左眼，左眼拽出。孽龍垂死掙扎，重創(chuàng)桂圓；桂圓拼命博斗，拽龍不棄。忽聞一聲巨響，桂圓、孽龍一并墜入陷阱，孽龍氣絕。眾人欲救桂圓，然桂圓已氣息奄奄，雙手仍牢牢拽住兩只龍眼。民眾為紀(jì)念桂圓，建墓于搏擊之處，將桂圓并龍眼合葬墓中。塑墓碑，撰碑文，彰其奮不顧身、為民除害之壯舉。每年寒食、清明，掃墓者絡(luò)繹不絕。有民謠頌桂圓之精神，歌云：
　　壯士頑強(qiáng)意志堅(jiān)，亡身舍己志翩翩，
　　為民除害把身獻(xiàn)，功在千秋萬代傳。
　　數(shù)年，墓側(cè)長(zhǎng)樹兩棵，干粗而枝繁，葉茂而實(shí)圓，累累垂垂，滿樹皆金。圓果酷似龍眼，剝而食之，味美甘甜，故時(shí)人以“龍眼”稱之；又因“桂圓”壯士與“龍眼”葬于一處，又稱之“桂圓"：有詩歌述其異事，詩云：
　　除害消災(zāi)百姓歡，壯士捐軀來安然 
　　墳前定長(zhǎng)長(zhǎng)青樹，桂圓飄香果子甜。
　　瀘州桂圓(俗稱龍眼)栽培歷史悠久。
　　早在公元一世紀(jì)，后漢楊孚在《南裔異物志》中記載：“龍眼、荔枝往往樹高有五、六丈，常以夏生，其它也可食“。此記載至今已有2000余年。
公元3-4世紀(jì)，左思在《蜀都賦》中有“旁挺龍目，側(cè)生荔枝，布綠葉之萋萋，結(jié)彩實(shí)之離離，迎隆冬而不調(diào)，常嘩嘩而猗猗”的記載，這些都說明瀘州栽培龍眼的歷史悠久。 
二、歷史給桂圓的贊譽(yù)
　　“龍眼”原產(chǎn)我國南方，栽培歷史可追溯至兩千多年前的漢代。北魏賈思勰《齊民要術(shù)》云：“龍眼一名益智，一名比目。”因成熟于桂樹飄香季節(jié)，俗稱“桂圓”。古代列為重要貢品，魏文 
帝曾詔群臣：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝，令歲貢焉。”人們統(tǒng)稱鮮果為龍眼，龍眼烘干后為“桂圓”。商戶把二者統(tǒng)稱為“桂圓”。
　　瀘州長(zhǎng)江一帶氣候適宜，雨量充沛，適宜桂圓生長(zhǎng)；瀘州又是川南水陸樞紐，歷來商賈云集，“船到江陽風(fēng)光美，�！　�濤聲伴萬國商”，正是江陽繁華的畫卷。優(yōu)越的自然條件，悠久的人文歷史，促進(jìn)了龍眼在瀘州的栽培和開發(fā)。在宋代，龍眼已普遍種植，北宋蘇頌《圖經(jīng)本草》記載：“龍眼生南海山谷中，今閩、廣、蜀道出荔枝之處皆有之”；明代《瀘州史》記述：“龍眼樹似荔枝，而葉微小皮黃褐色，荔枝才過，龍眼即熟。故南方人曰荔枝奴，瀘州府諸縣皆有，郡中尤盛”。
　　瀘州龍眼用嫁接技術(shù)繁殖，用果食干制方法貯藏，歷史久遠(yuǎn)。明代鄧氏家族祖先鄧道協(xié)在《桂圓·荔枝譜》中，就有關(guān)于龍眼的嫁接和干制技術(shù)的記載。清初記載用嵌接法換種，沿用至今。歷史記述，瀘州“園有荔枝，龍眼之利，焙烤干之行天下。”